Si vous passez par Paris n'hésitez pas d'y venir manger.
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Quant à l'agneau pascal ou " lemellé ", j'ai relevé la recette et comme le veut la tradition
alsacienne, nous avons pris le petit déjeuner aujourd'hui en mangeant ce biscuit dont
le goût ressemble fort aux biscuits à la cuiller.
le voilà. N'est'il pas mignon?
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 Il faut faire très attention au démoulage.
Ce n'est pas toujours évident de trouver ce type de moule.

 Pour fêter Pâques au club le mardi après les vacances,
 je vais faire un nid de pâques de la façon suivante:
Avec la recette du biscuit de l'agneau pascal que vous
trouverez ci-dessous je vais remplir au 3/4 un moule à baba.
La couronne  me servira de nid,  au milieu, je vais déposer
une poule en chocolat remplie d'oeufs de pâques.
Vous aurez droit à la photo le jour venu.
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Recette de l'agneau pascal

Ingredients pour 2 moules:
 6 oeufs 1 sachet de sucre vanillé
200g de sucre fin - 200g de farine
sucre glace
préparation:
Séparez les jaunes des blancs d'oeuf - Ajoutez aux jaunes le sucre
ainsi que sucre vanillé, battre le mélange jusqu'à ce que celui-ci blanchisse
et forme un ruban en soulevant la pâte à la fourchette.
Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme, n'oubliez pas d'ajoutez une
pincée de sel.
Mélangez la farine tamisée aux jaunes/sucre.

Pour terminer, ajoutez les blancs d'oeuf en soulevant la pâte afin que
le biscuit soit très aéré. Versez dans les moules au 3/4 car le biscuit
gonfle. Faire cuire au four environ 30 mn
à température de 180° ou thermostat 6
N'oubliez pas de bien beurrer et farinez les moules.
faites attention au démoulage. Lorsque le biscuit est froid
saupoudrez de sucre glace.
Voilà, c'est tout et c'est très bon.
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Encore bonne pâques à toutes.
amicalement Anne-Marie

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